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🍌🍍 Curry mit Reis in Schnell

  • 1 Spitzpaprika
  • 1 Zwiebel
  • 500 Gramm Ananas
  • 1 Banane
  • 0,5 L Mandelmilch
  • 3EL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili
  • Reis
  • Öl zum braten
  • Zitronensaft

Wenn es schnell gehen soll, aber dennoch schmecken muss, dann ist ein Curry mit Bananen und Ananas nicht verkehrt. Dabei muss es nicht immer kompliziert oder schwer sein.
Zuerst vermischt man einen halben Liter Mandelmilch mit Drei Esslöffel Currypulver. Dies kann man dann stehen lassen und man widmet sich dem Obst und Gemüse.
Schneidet die Spitzpaprika und Zwiebel in kleine Würfel, solltet ihr die Ananas aus der Dose nehmen, trennt diese vom Saft. Erhitzt etwas Öl in der Pfanne und gebt die Zwiebel mit Paprika hinzu, bis die Zwiebel glasig sind. Dann könnt ihr die Ananas hinzugeben. Schneidet die Banane in Scheiben und löscht das ganze mit der Mandelmilch-Curry-Mischung. Nun könnt ihr die Bananenscheiben hinzugeben. Ein Schuss Zitronensaft kann nicht schaden. Fügt etwas Salz, Pfeffer sowie gemahlene Chili hinzu. Verrührt das ganze und lasst das ganze auf mittlerer Stufe köcheln. Währenddessen könnt ihr den Reis vorbereiten und es euch dann schmecken lassen.