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Ich hätte es auch Käseboot nennen können, weil es ähnlich wie Käsebrot klingt. Aber was ist das? Im Grunde ist es doch nur eine Pizza, mit flüssiger Käsefüllung. Es ist wirklich schnell gemacht und es ist sehr einfach.

Was wir hierfür benötigen?

Zutaten Teig:
160 Gramm Mehl
2 TL Backpulver
100 ML Pflanzenmilch
Prise Salz
1 TL gestrichen Knoblauch Granulat (Optional)
2 EL Oliven Öl

Zutaten Füllung:
90 Gramm Käse
100 ML Pflanzenmilch
1 TL Paprikapulver
2 TL Oregano
2 TL Thymian
2 TL Majoran

Zutaten Belag:
1 EL Tomatenmark
1 Scheibe vegetarischen Aufschnitt
Röstzwiebel

Heizt euren Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Während der Ofen sich vorbereitet, vermischt alle trockenen Zutaten für den Teig, gebt das Öl hinzu und gießt langsam die Pflanzenmilch zu den trockenen Zutaten. Vermischt alles und knetet den Teig zu einer Kugel. Rollt diese dann dünn auf einem Backblech aus. Danach rollt ihr den Rand zusammen, bis ihr eine Wanne mit dem Durchmesser eines Tellers erhaltet.

Weiter geht es mit der Füllung. Alle Zutaten mit einem Stabmixer, in einem hohen Behältnis (z.B. Messbecher), zu einer dickflüssigen Soße vermischen.

Nun bestreicht das innere des Teiges mit Tomatenmarkt, gießt die Füllung in die Teigwanne und belegt es nach Belieben, zum Beispiel wie ich mit Aufschnitt. Stellt das Blech auf mittlerer Schiene für 15 Minuten in den Ofen. Sobald der Teig Goldbraun ist, kann das Schiffchen auch schon raus. Lasst die Füllung leicht abkühlen und lasst es schmecken.




Ich stand letztens vor der Situation, dass ich zwar gerne Döner wollte, jedoch zu faul war die Wohnung zu verlassen. Nachdem ich meine Küche auf den Kopf stellte, hatte ich genug gefunden um etwas vergleichbares zu gestalten, jedoch fehlte immer noch das Brot. Da Brot backen jedoch auch Zeit auf sich nimmt, entschied ich mich Fladenbrot auf die Schnelle in der Pfanne zu machen.

Für Vier kleine Portionen, benötigt man nicht viele Zutaten und einiges kann man Problemlos weglassen oder ersetzen.

Zutaten:

  • 250g Mehl Typ 405
  • 1 Packung Backpulver
  • Prise Salz
  • 100 Ml Wasser
  • 100 Ml Pflanzenmilch
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Kräuter der Provinz

Alle trocknen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Danach gebt das Öl, gefolgt vom Wasser und der Milch hinzu. Verrührt danach den Teig. Stellt eine Pfanne auf die Herdplatte und erhitzt diese auf mittlerer Stufe. 

Vom Teig reißt ihr ein Stück ab und rollt dieses auf einer bemehlten Oberfläche aus.

Sobald die Pfanne heiß ist, gießt den Teig in die Pfanne. Nach ca. 2 Minuten könnt ihr den Fladen wenden. Nach weiteren 2 Minuten ist das Fladenbrot fertig. Ein guter optischer Indikator ist eine angenehme Bräune.

Das Fladenbrot kann man gut mit Tofu Geschnetzelten fühlen. Für mein Beispiel, machte ich Bratlinge mit einer Knoblauchsoße auf Salat darauf.